• Herr Cindric, wann entstand der Gedanke "Flocke GmbH" zu gründen?

"Der Gedanke bzw. die Idee gibt’s schon seit Frühjahr 2020 – damals noch unter dem Projektnamen Flockenmanufaktur. Bis zur Gründung der Flocke GmbH bzw. FLOCKE dauerte es dann noch ein ganzes Jahr. Im April 2021 gründeten wir dann endlich FLOCKE mit dem operativen Team und strategischen Investoren, die an uns glaubten.

An der Stelle nochmal großes Dankeschön an die Investoren der ersten Runde – sie haben bereits sehr frühphasig an die Grundidee vertraut und Risikokapital investiert!

Danach kamen wir auch in den Genuss des REWE Startup Ticket Inkubators und durften von der LEH Erfahrung und Expertise von Heinrich Prokop, Marloes Voermans und Markus Kuntke profitieren. Sie haben uns von der Idee bis hin zur Marktreife begleitet."

• War das erste Produkt sofort klar, oder wie kam die Idee?

"Das erste Produkt sollte ursprünglich ein Riegel werden. Die Idee musste ich jedoch verschieben, da man in der damaligen Produktentwicklung noch eine ungeklärte Zuckerthematik speziell bei Bindemitteln hatte – obwohl unsere Zuckerquellen in Form von Honig und Dattelpüree gesund und einen geringen Verarbeitungsgrad gehabt hätten. Hier macht eben die Dosis das Gift – dennoch werde ich die Riegelidee nicht aufgeben, sondern wird in Zukunft vielleicht ein weiteres spannendes Projekt gemeinsam mit Gutschermühle.

Die anfängliche Idee zu verändern war jedoch halb so schlimm, da wir eine tolle Lösung mit den Bites/Müslibällchen schaffen konnten. Es war eine überragende Gemeinschaftsleistung von FLOCKE (Schwerpunkt Ernährungsmedizin) & Gutschermühle (Schwerpunkt industrielle Umsetzung)."

• Wie lange war die Entwicklungszeit?

"Wir haben im Mai 2021 begonnen und die Entwicklung dauerte bis in den Spätherbst/Frühwinter 21 – also ungefähr ein halbes Jahr. Die Zusammenarbeit mit Gutschermühle war sehr professionell und unkompliziert. Außerdem gab es einige coole Diskussionen bzgl Ernährungsmedizin. Dank Dr. Timo Kuen (Customer Business Development Manager) hab ich jetzt bei euch noch einen Feedbackgeber mehr – Doktortitel der Ernährungsmedizin.

Auf jeden Fall großes Kompliment an das gesamte Team der Gutschermühle!"

• Wie bist du zu Gutschermühle gekommen?

"Dank Clever Clover bzw. Heinrich Prokop. Heinrich fand die Philosophie einzigartig und hat mich relativ zügig mit Gutschermühle in Verbindung gebracht. Ohne diese Verbindungsmail wäre FLOCKE noch sehr wahrscheinlich immer noch nur eine Idee…"

• Sind noch weitere Produkte geplant?

"Ich will so schnell wie möglich eine zweite Sorte und ein Müsli mit euch rausbringen.

Bei der zweiten Sorte denke ich an Apfel/Bananen Kombination im Nachgeschmack. Kenne ich so noch nicht am Markt und ich persönlich liebe die Kombination bereits im Porridge. Beim Müsli denke ich ebenfalls an eine Kakao-, Apfel- & Bananenmischung.

Neben weiteren Snacks + Müsli stehen noch in der Pipeline:

- Zweite Sorte Kräutertee – geht in Richtung Birne/Aronia

- Hafermilch mit Geschmack

- Hauptmahlzeit – da freu ich mich am meisten drauf und wird sicherlich eine spannende Challenge"

• Was war der tollste Moment bisher mit und rund um "Flocke"?

"Live bei der Herstellung dabei sein zu können. Ich durfte vor Ort sein und zuschauen wie die Idee in die Realität umgesetzt wurde. Pure Ausschüttung von Glückshormonen im Körper!"

• Was ist dein größtes Ziel?

"Dass FLOCKE die Orientierungshilfe für AutoimmunpatientInnen im deutschsprachigen Raum wird.

Meiner Meinung nach spielt Ernährung eine zentrale Rolle beim Umgang mit Autoimmunreaktionen, da eine natürliche und faserreiche Ernährung direkten Einfluss auf unsere Darmflora, und somit auch auf unser Immunsystem hat."

>> Nähere Informationen zu den Produkten finden Sie hier: https://www.flockig.com/