Sicherheit in der italienischen Lebensmittelbranche

Von 23. bis 25. November 2016 fand die Marktsondierungsreise Lebensmittelsicherheit in Italien statt. Vertreter von sechs österreichischen Firmen, darunter auch der Qualitätsmanager von Gutscher Mühle Traismauer GmbH, Markus Dürrschmid, besuchten die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA in Parma, die mit 470 Mitarbeitern Risikobewertungen von Lebensmitteln für den EU-Raum durchführt.

Danach wurden bei Barilla, einem Familienunternehmen mit 3 Mrd. Umsatz, Aspekte der Lebensmittelsicherheit diskutiert. Nicht nur die imposante Zahl einer Tagesproduktion in der Höhe von 1000 Tonnen Pasta löste Begeisterung bei der österreichischen Firmendelegation aus, sondern auch die Vorführung des ersten 3D Printers für Nudeln, der in wenigen Minuten Teigwaren nach Kundenwunsch herstellen kann.